K Sabatier - Antik kokkekniv (~1960) 20 cm
K Sabatier - Antik kokkekniv (~1960) 20 cm
K Sabatier - Antik kokkekniv (~1960) 20 cm

K Sabatier - Antik kokkekniv (~1960) 20 cm

K Sabatier

Normal pris 2.999,00 Tilbud

Antik kokkekniv (~1960) på 20 cm fra K Sabatier

Måske kender du allerede K Sabatier, hvis køkkenknive i carbonstål har været i vores sortiment siden efteråret 2017. Huset K Sabatier producerer flere forskellige serier, hvor vi fører de modellerne i det originale carbonstål. 
 - Og det kan faktisk blive endnu mere originalt end det, for vi har under et af vores besøg hos K Sabatier købt et lille parti kokkeknive produceret før 1960. Knivene har været opbevaret pænt hos K Sabatier, og står derfor lige så flot som deres nyligt producerede varer. 

Kniven er selvfølgelig fuldstændigt håndlavet og særligt til denne hører også en særdeles lækker håndsyet lædersaya med, som du kan bruge til at opbevare kniven. Det skal, som ved alle andre knive i carbonstål selvfølgelig nævnes, at man må forvente at bladet oxiderer efterhånden som man tager kniven i brug. Patinaen kan dog i sig selv give kniven lidt ekstra personlighed - særligt hvis man i øvrigt sørger for godt vedligehold.

Kokkekniven er det redskab, du oftest vil bruge til de fleste madlavningsopgaver. Den er velegnet til at hakke og snitte både kød og grønt, og længden på 20 cm er en størrelse, de fleste vil finde behagelig. 

K Sabatier er en smedje beliggende i Thiers i Frankrig, hvis historie går helt tilbage til 1810. Her tages lokalt håndværk meget seriøst, og har du lyst, kan du læse vores artikel om vores første besøg hos K Sabatier i efteråret 2017. 

Type Gyuto - kokkekniv
Længde 200 mm
Smedning og stål Ét lag carbonstål K Sabatier
Slibning Tveægget/standard
Skæftetype Klassisk vestlig
Rustfri Nej
Hårdhed Ca. 59-60 HRC
Skæftemateriale Træ

 Foto: Kasper Holm Jensen / @kasperholmjensen