Den længe ventede opfølger til den fremragende udbener fra MAC i Chef-serien er nu lanceret. Klingen er på denne model ca. 5 cm længere end på sin forgænger, og kommer op på i alt 20 cm.
Her får du en god udbener, der både kan udbene større udskæringer af kød og filetere fisk, idet kniven er semi-fleksibel.
Kniven har et godt robust skæfte, der giver et sikkert greb. Dertil har klingen en pæn lige profil helt frem til skæftet.
Stålet er af den klassiske rustfri legering fra MAC, og har en hårdhed på ca. 59 HRC. Dette er ideelt til udbenerens opgaver, da den skal kunne tåle at komme i kontakt med ben, og derfor ikke må være for hård.
