SHUN Kaji Santoku KDM-0004

Kaji betyder, på japansk, smed og er synonym med den genialitet der står bag fremstillingen af de ultimative skarpe Samurai sværd. I århundreder er deres perfektionistiske kunstart, at smede, blevet anerkendt på verdensplan. En rigtig Samurai sværdsmed kommer fra Seki.

Kun de allerbedste blev kaldt Kaji.

Denne serie, vil sætte nye standarder i premium udgaven af en kokkekniv.
Ikke kun på grund af den ekstreme hårdhed (64+-1 HRC) men også den specialudviklet 32lags damascusstål og kernestålet i SG-2 stål der resulterer i en meget skarp klinge som holder skarpheden meget længe. En speciel feature ved denne serie er den spejlblanke finish på den damacerede klinge som gør hver Kajikniv til en oplevelse.