Om smedene: Takayuki
Takayuki er anført af mr. Doi, som er kendt over hele Japan for at lave nogle af de absolut bedste knive i Sakai. Vi er meget stolte af, at kunne præsentere disse knive i Danmark. Takayuki laver både knive i vestlig stil samt de mere traditionelle knive i de klassiske japanske ståltyper, men bruger dog også gerne f.eks. svensk stål.
Deres samarbejde med Naniwa, som laver de vildeste slibesten i verden, gør, at vi kan importere disse til Danmark uden at det behøver at være i vanvittige mængder. Når du først har prøvet en kniv fra Takayuki eller f.eks. Konosuke og slebet den på en Naniwa Super-Stone, vil du aldrig have andet.
Vi har stadig vores første besøg hos Takayuki til gode, da vi sidst vi var i Japan rendte ind i, at de holdt Golden-Week som er helligdage i Japan - og nogen håndhæver disse mere end andre. Dog har vi ved flere lejligheder mødt folkene bag Naniwa.
Se vores udvalg af Takayuki her